初心者でもカブは育てられる？高校生が本気で挑んでみた結果
「カブって初心者でも簡単に育つ」とよく言われるけど、本当にそうなの？
そこで、高校の校内の畑を使って、カブ栽培に本気で挑戦してみました！
私は現在、福井の農業系の学部に通う大学生ですが、高校時代には生物部に所属しており、色々な野菜を栽培していました。その時カブを初めて育ててみた経験をもとに紹介します。
畑での本格栽培は家庭菜園やプランターとは違う発見も多く、思った以上に大変なことも…。
でも、その分収穫したカブの美味しさは格別！
この記事では、
✅ カブの基本情報
✅ 栽培の準備（畑の土づくりからスタート！）
✅ 種まき・間引き・収穫までのリアルな記録
✅ 実際に食べてみた感想＆おすすめの食べ方
これらを分かりやすくまとめました！
「畑で野菜を育ててみたい！」という人も、「カブって本当に簡単？」と思っている人も、ぜひ参考にしてみてください！
🌿 カブってどんな野菜？基本情報を知っておこう
カブは春と秋が栽培に適した涼しい季節の野菜で、成長が早く、種まきから1～2ヶ月で収穫可能！
📌 カブの基本情報
- 科名：アブラナ科
- 適温：15〜20℃（暑すぎると生育が悪くなる）
- 発芽率：ほぼ100％（かなり強い）
- 栽培期間：30～60日（品種による）
- おすすめの栽培方法：畑・プランターどちらでもOK！
カブは育てやすい野菜の代表格ですが、土づくりや水やりを間違えると、小さくなったり割れたりすることも。
特に畑栽培は、プランターとは違った管理が必要！
🌱 栽培の準備（校内の畑で本格的に挑戦！）
今回、カブを育てるのは学校の畑！
家庭菜園やプランター栽培とは違い、本格的に畑の土づくりからスタートしました。
🟢 畑の準備
✅ 畑を耕して土をふかふかに（固いままだと根が成長しにくい！）
✅ 堆肥と化成肥料を混ぜて栄養を補充
✅ 水はけを良くするために畝（うね）を作る
あらかじめ畑を耕しておき、 植え付けの前に化成肥料をまきました。
堆肥は入れた方がいいですが、ちょうど堆肥が手に入らなかったのでなしで行いました。
📌 畑栽培のポイント
→ カブは根が深く張らないので、土を柔らかくしておくのが大事！
→ 排水性を良くしないと、雨の後に水が溜まって根腐れすることも…！
🌱 栽培記録：高校生が本気で育ててみた！
🌿 種まき（0日目）
「発芽率が高い」と聞いていたので、間引きを前提にたくさんまきました。
🌱 種まきのポイント
✅ 1cm間隔で筋まき（後で間引くから、最初は少し密集気味でもOK）
✅ 覆土は薄めにする（深すぎると発芽しにくい）
✅ 水をたっぷりかけて、発芽まで乾燥させない！
🌱 発芽＆間引き①（5日目）
🌱 5日後…発芽！びっしりと双葉が生えてきて感動✨
→ でも…ちょっと密集しすぎ！？
📌 間引き1回目のポイント
✅ 双葉の段階で1回目の間引き（3cm間隔くらい）
✅ 弱そうな芽を抜いて、残す苗に栄養を集中させる
✅ 間引いた葉は食べられる！（サラダにしてみた）
🌿 間引き②（10日目）
🌱 本葉が出てきたので、2回目の間引き！
「どれを抜くか…全部元気そうで迷う！」
📌 間引き2回目のポイント
✅ 最終的に5～10cm間隔になるように間引く
→ 間引きを躊躇すると、根が大きくならずに失敗する！
🌿 間引き③（中カブ以上にしたい人向け）
カブは間引きの回数を増やすことで、さらに大きく育てることができます。
「小カブじゃ物足りない！」という人向けに、中カブ（直径5〜7cm以上）を目指す間引きのやり方を紹介します。
📌 3回目の間引き（本葉5〜6枚の頃）
- タイミング：カブの直径が 2〜3cm になったら
- 間引き方：1箇所1本にして、最終的に10〜15cm間隔 にする
- 目標サイズ：収穫時に 直径5〜7cmの中カブ にする
🌱 ポイント
- ここで間引いたカブは ベビーリーフ感覚で食べられる ので、捨てずに活用！
- 間引いた直後は土寄せ をして、根元がぐらつかないようにサポート
🌿 さらに大きなカブ（大カブ狙いなら）
もし、大カブ（直径8cm以上） を目指すなら…
✅ 株間を15〜20cm以上に確保！
✅ 間引き後、しっかり追肥（1回目の追肥から2週間後に追加）
✅ 乾燥を防ぎつつ、土をふかふかに保つ（マルチングや敷きわらが効果的）
これで、小カブだけでなく、しっかり育った中カブ・大カブにも挑戦できます！
☀️ 成長期（水やり＆追肥）
**畑栽培なら水やりは適度でOK…**と思ったら、予想外の問題が！
🚨 乾燥が続くと、葉がしおれる！
→ でも、水をやりすぎると根が割れるリスクも💦
📌 成長期に気をつけたこと
✅ 天気を見て、晴れが続く日は朝だけ水やり
✅ 葉の色が薄い時は液体肥料を少しだけ追加
✅ 雨の後は土が締まるので、軽く耕してふんわりさせる
🥕 収穫（30～40日目）
ついに収穫！
🌱 収穫のポイント
✅ 根元を軽く揺らしながら引き抜くと、スポッと抜ける！
✅ 地面から直径5cmくらい見えていたらOK！
✨ 収穫結果
✅ 丸くて立派なカブ → 成功！
❌ 細長くなったカブ → 失敗（原因：間引き不足）
❌ 割れたカブ → 失敗（原因：水やりのムラ）
📌 学び
→ 間引きをしっかりしないと、小さいまま成長が止まる！
→ 水やりのリズムが崩れると、根割れしやすくなる！
🍽️ 収穫したカブを調理！
自分で育てたカブはやっぱり美味しい！
✅ シンプルに「浅漬け」 → めちゃくちゃ甘い！
✅ 葉っぱは味噌汁に入れると最高！
✅ 焼いて塩をふるだけでも絶品！
📌 まとめ：初心者でもカブは育てられる？
✅ 畑栽培ならカブは比較的簡単に育つ！
✅ 間引きと水やりの管理が最も大事！
✅ 育てたカブはスーパーのより甘くて美味しい！
「校内の畑で野菜を育ててみたい！」という人にも、カブは本当におすすめ！
難しいかもと思って敬遠しないで、挑戦してみてください！
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