すごいぞ福井の農業！豊かな田んぼと美味しい特産品たち

私は農業をもっと学びたい と思い、大学進学を機に大阪から福井に移り住んだ大学生 です。
大阪とは違う環境に最初は戸惑いましたが、暮らしてみると、福井には田んぼが広がり、車があれば便利な暮らしができる ことに気づきました。

そして何よりも驚いたのは、福井の農業の発展ぶりと、野菜やお米の美味しさ！
そこで私は、若い世代から農業を盛り上げていこうと、学生が農業をするプロジェクト にも取り組んでいます。

そんな私が見つけた、福井のすごい農業と特産品 を紹介します！

1. 福井県は「コシヒカリ」発祥の地！

福井に来て最初に感動したのが、お米の美味しさ です。

実は、全国的に有名な「コシヒカリ」は、福井県で誕生したお米 なんです！
福井県の農業試験場で品種改良され、今では全国に広がったこのお米。

炊きたてはもちろん、冷めてもモチモチで甘みがあり、福井で食べると一味違います！
福井の美味しい水と寒暖差のある気候が、コシヒカリの甘みを引き出しているんですね。

福井県のお米といえば「コシヒカリ」だけではありません。
最近注目されているのが、福井県立大学が開発した「ふくむすめ」！

まだあまり世間には知られていませんが、個人的にはかなり美味しいお米です。

このお米、モチモチした食感が最高 なんです。
炊きたてはもちろん、冷めても美味しくて、一度食べたら忘れられない！

実際に食べてみると、モチモチとした弾力があり、噛むたびに甘みが広がります。
「これが福井の新しいブランド米か…！」と、感動する美味しさでした。

福井県立大学が地元農家と連携しながら、次世代のお米を開発 しているのもすごいところ！
福井の農業は、「伝統 × 革新」 で常に進化しています。

福井といえば「越前がに」が有名ですが、実は農産物もすごい！

✅ 越のルビー（ミディトマト）
　→ 甘みと酸味のバランスが抜群！まるでフルーツのようなトマト

✅ 福井梅
　→ 全国2位の梅の産地！ 大粒で果肉が厚く、梅干しや梅酒に最適

✅ らっきょう（三里浜砂丘地）
　→ 日本有数のらっきょう産地！ シャキシャキ感が違う！

✅ ナス（吉川ナス）
　→ 大きくて肉厚な福井の伝統野菜。焼いてもトロトロで絶品！

✅ 大野の里芋
　→ ねっとり感とコクが特徴！ 煮物にするとホクホクで美味しい！

福井に来て驚いたのは、農業がとても進んでいること！
ただ田んぼや畑があるだけでなく、新しい農業の技術や取り組み も盛んなんです。

例えば…

🔹 スマート農業の導入
→ ドローンや自動運転トラクター を活用し、効率的な農業を実現！

🔹 ブランド農産物の開発
→ 福井ならではの特産品（越のルビーや吉川ナス）を全国にPR！

🔹 若手農家の支援が手厚い
→ 新規就農者向けのサポート制度が充実 していて、若い世代が農業を始めやすい！

こうした環境が整っているからこそ、私は学生で農業をするプロジェクト にも挑戦しています。

「農業って面白い！」という思いを、若い世代にも広めたいと思っています！

私は大阪から福井に来て、農業の魅力と食の豊かさを実感 しました。

🌾 福井は「コシヒカリ」発祥の地！お米が美味しい！
🍙 福井県立大学が開発した「ふくむすめ」のモチモチ食感が最高！
🍅 越のルビー・福井梅・らっきょう…特産品が豊富！
🚜 スマート農業や若手支援も進んでいて、新しい農業が広がっている！

そして、私たち若い世代が農業を盛り上げることで、さらに福井の農業は発展していくはず！

これからも福井の農業の魅力を発信しつつ、実際に農業に取り組みながら、新しい挑戦をしていきます！

福井の農業、すごいぞ！！ 🚀